导读：在早上，很多人不知道吃什么时，就是随手煮一碗挂面吃，特别是煮好的挂面，滴上3滴香油，舀上1小勺猪油、丢上一把香葱，真的是太香了。小时候每次休息，爷爷奶奶就会煮鸡蛋挂面、青菜挂面等等给我们吃，现在回想起来，真的是太幸福，所以从小养成的过吃早餐习惯，到现在进入中老年，我依旧每天保持着“好好吃饭”，对自己的身体负责，其他事情才能做的更好。
而挂面作为很多人经常会吃的食物，如何挑选挂面也是有讲究的，如果您买的挂面有问题，长期吃，也是对身体有一定伤害的。比如我在2年前，因为工作的原因，认识了一位开面条厂的老板，他给我讲解了很多面条知识，同时还给我们讲解了一些面条厂内幕。说现在内卷太严重了，很多老板为了节省成本，会大量使用添加剂等物质，比如我今天给你介绍的这4种面条，虽然都很好吃，但是对身体危害比较大，我们作为面条厂老板，从来都不吃，而在我身边，只有不懂的人，才喜欢买的吃。
第一种：蔬菜挂面
展开剩余72%现在很多人追求营养，会买各种蔬菜挂面，比如红色的胡萝卜挂面、绿色的菠菜挂面、紫色的紫薯挂面、黄色的玉米挂面等等，有一些厂家虽然是打着蔬菜挂面的名称，其实这种挂面都是用各种色素制作而成的，长期吃色素挂面，对身体的危害是比较大的。如果喜欢吃蔬菜挂面，一定要去买大品牌的，它们造假的几率小一点。如果喜欢吃蔬菜挂面，还不如煮白挂面时，加一点蔬菜，吃着会更有营养。
第二种：高钠挂面
买挂面时，我喜欢看一下挂面的钠含量，因为钠就代表挂面中盐含量，如果挂面中的钠含量很高，我不建议大家购买。世界卫生组织（WHO）建议成年人每日钠摄入量应低于2000毫克（5克食盐），有的挂面，100克就含有1000毫克以上的盐，吃上一碗面，一天的食盐就会超标，长期吃高纳挂面，不仅易得高血压，而且还容易诱发各种疾病，建议建议买钠低于500毫克的挂面，吃着会更健康。
第三种：颜色很白的挂面
现在一些年轻人买任何东西，追求好看，比如挂面，喜欢特别白的，其实面粉的颜色是白中带黄的，做好的挂面，也是白中带黄的，它不会特别白。而市面上，有一些挂面特别白，白的像雪，其实这种挂面在生产时，很有可能是加了增白剂等化学物质，长期吃这种挂面，易伤肝肾，所以买挂面，不要追求白，颜色看着顺眼就可以了。
第四种：不买难掰断的挂面
很多人喜欢吃特别筋道的面条，其实您做过面条，就会发现自己在家做，很难做的很劲道，为啥有一些面条可以做的那么筋道呢？这是因为厂家在挂面中加了增筋剂等化学物质，长期吃这种很筋道的面条，也是比较伤身体的。如何辨别挂面加了增筋剂，只需要掰一下，如果掰挂面时，中间很难折断，很有可能是加了增筋剂，如果一掰就断，就什么都没有添加，可以放心购买。
虽然挂面好吃，但是很多人煮的挂面要么是粘锅，要么吃着不筋道，这都是煮的方法错误了，接下来我就把煮挂面的详细做法分享给大家。
【食材准备】：挂面100克、食用油、青菜、鸡蛋、食盐、生抽、香油、猪油适量。
【制作方法】：
第一步：放入适量冷水到锅中，大火将水煮沸后，将挂面倒入锅中，大火煮4分钟，中途需要不断搅拌，这样才能防止面条不粘锅。
第二步：4分钟后，把准备的青菜、煎好的鸡蛋、生抽、食盐放入锅中，大火煮30秒后立即关火，最后撒上一点香油、猪油、葱花即可起锅食用。煮挂面时，水开后煮4分钟30秒，就能保持面条的筋道，超过这个时间，面条吃着就会软趴趴。
买挂面时，“蔬菜挂面、高钠挂面、颜色很白的挂面、不买难掰断的挂面”这4种挂面最好别买，面条厂老板：只有不懂的人才喜欢吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。
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